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淡水在地最詳實的咖啡店資訊報導
瞇瞇眼自家烘焙咖啡館
Espresso
Espresso是咖啡的靈魂,是每個愛咖啡的人到一間店時必喝的品項。一般咖啡店會將Espresso翻譯為濃縮咖啡,但其實這個字沒有濃縮的意思,他是一個快速且只屬於你的咖啡的意思。到咖啡店點Espresso最好直接跟店家說我要一杯Espresso就好,不用再翻成中文囉。
今天點了一杯來了兩杯,老闆用兩支不同的填壓器(Tamper),一支風車型(如上圖)一支平常的,壓了兩杯給我試。風車型的啜飲時鼻腔香氣強、酸味突出明亮乾淨。一般型的味譜則較收斂溫潤。
Sight and View
老闆火力展示,各式各樣不同的填壓器!不同的填壓器代表的是不同的萃取可能,由這點可以看出店家不設限和愛玩(?)的個性。上面風車型的填壓器是左下角的那顆。
義大利製La Marzocco GB5雙孔半自動咖啡機。機身上的獅子是有故事的,有興趣的可以自己用圖片搜尋[佛羅倫斯 獅子]。
店家有賣手沖單品咖啡,所以有各式手沖器材和各地的咖啡豆。
烘豆機是台灣製的楊家EVO-I,雙火排雙瓦斯流量控制。
自製手工司康和手工草莓果醬。
免責聲明:本網站純屬分享,不對各店家之產品或服務負責。
Contact
地址:新北市淡水區英專路214號
電話:(02)2621-5362
營業時間:
週一:9:00-19:00
週二:9:00-19:00
週三:9:00-19:00
週四:店休
週五:9:00-19:00
週六:9:00-19:00
週日:9:00-19:00
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